Projet Vent et Mer : Un nouveau pas pour la planète et les générations futures

S'appuyer sur le vent pour produire une énergie propre et indéfiniment renouvelable : c'est l'ambition de Quadran Energies Marines qui lance une campagne de mesures du vent et de la mer. Un projet innovant auquel la Maison Tarbouriech a toujours souhaité s'associer et qui est totalement en phase avec son engagement RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises). Ce projet voit enfin le jour avec l’implantation de quatre éoliennes flottantes au large de Gruissan et Port-la-Nouvelle, dans le golfe du Lion, à environ 18km des côtes audoises. Pour ce faire, c'est l'entreprise espagnole Eolos Solutions qui a été choisie pour fournir une bouée flottante très robuste qui utilise la technologie LiDAR (détection et télémétrie de la lumière) pour recueillir des données de haute qualité sur le vent et l’océan à partir de n’importe quel endroit extracôtier. Il permet aux planificateurs de parcs éoliens d’effectuer des mesures de vent à des altitudes de plus de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et de calculer les mouvements des vagues et des courants jusqu’à 300 mètres de profondeur. Pour en savoir plus: https://e-metropolitain.fr/2018/03/02/projet-eolmed-quadran-energies-marines-pret-a-lancer-mesures-vent/

L’aquaculture en Occitanie

La France est l'un des plus gros producteurs d'aquaculture en Europe. Dans cet article, World Aquaculture s'intéresse à notre région Occitanie et plus particulièrement à sa lagune de Thau, réputée pour sa production d'huîtres et de moules. Environ 10% du total des huîtres produites en France y sont élevées, 500 entreprises y sont recensées avec une production annuelle de 7300 tonnes.

L’Ostréalogie Megève : les Huîtres Tarbouriech au sommet de l’art gastronomique

L'Ostréalogie Megève, comptoir de dégustation niché au sein du casino Barrière, c'est plus qu'un « bar à huîtres », c'est tout simplement le premier lieu où s'initier à cette nouvelle science, l'ostréalogie, pour tout savoir des huîtres… Elle vise à décrire, au-delà de la biologie et de l'écologie des espèces, l'histoire de ces coquillages, les différentes pratiques culturales, mais aussi la diversité des modes de consommations de la nuit des temps à nos jours. L'Ostréalogie s'adresse à tous les Oyster Lovers, curieux et passionnés, qui souhaitent s'initier et mettre des connaissances et des mots sur leurs sensations… Lire l'article complet ici

Tarbouriech invente l’« Ostréalogie » – Produits de la Mer, février 2017

Florent Tarbouriech veut défendre la culture de l’huître. À l’image du vin ou des fromages, le patron de la maison Tarbouriech veut développer une culture de la dégustation des coquillages. Couleur de la coquille, texture en bouche, l’entreprise espère populariser un vocabulaire encore peu partagé par le grand public. Son concept d’« ostréalogie », lire l'article complet ici. Enregistrer Enregistrer Enregistrer

Tarbouriech, l’autre façon de manger des huîtres – Le Journal de Megève – 15 janvier 2017

"Imaginez une famille d’ostréiculteurs passionnés de père en fils. Ajoutez-y la femme, la fille, et une idée saugrenue qui permettrait de recréer les conditions de vie difficiles d’une huître sauvage. Vous obtenez alors la recette de l’huître Tarbouriech..."

Innovation : des producteurs d’huîtres lancent « l’Ostréathérapie » – Le Parisien – 2 janvier 2017

Après avoir mis au point la marée solaire dans le bassin de Thau (Hérault), les producteurs vedettes continuent d'innover dans l'univers des huîtres. Pour les Tarbouriech de Marseillan (Hérault), l'année 2017 sera ostréalogique. Entendez par-là que la famille la plus innovante dans l'univers des coquillages creusera encore le sillon de la connaissance et de l'exploitation des huîtres. Retrouvez l'article complet ici

Ouverture d’Ostréalogie Tarbouriech à Megève le 16 décembre !

La Maison Tarbouriech est très fière de vous annoncer l'ouverture de son premier lieu conceptuel "Ostréalogie" à Megève. Nous vous attendons nombreux vendredi 16 décembre à partir de 19h00 au Casino de Megève (ancien JaJaClub) pour l'inauguration... et la dégustation ! Venez déguster nos coquillages sur place ou commander vos plateaux à emporter : contact@ostrealogie-megeve.fr 04 50 47 12 28 Ostréalogie, Un nouveau mot ? Un concept ? Née de la passion d’une famille d’ostréiculteurs, l’Ostréalogie, c’est l’étude et la connaissance des huîtres. Elle vise à décrire, au-delà de la biologie et de l’écologie des espèces, l’histoire de ces coquillages, les différentes pratiques culturales, les méthodes d’élevage ostréicoles à travers le monde, mais aussi la diversité des modes de consommations de la nuit des temps à nos jours. L’Ostréalogie englobe également les expériences et associations gustatives, ainsi que leurs bienfaits et vertues… L’Ostréalogie s’adresse à tous les Oyster Lovers, curieux et passionnés, qui souhaitent s’initier et mettre des connaissances et des mots sur leurs sensations... Partez à la découverte d’un univers méconnu, parsemé d’histoire, de voyages, de saveurs, de textures, d’expériences gustatives et plus encore ! Ecrivons ensemble les codes de l’Ostréalogie sur www.ostrealogie.fr