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180°C-la revue culinaire présente la Tarbouriech

Huîtres Spéciales Tarbouriech : des produits pour les gourmets les plus exigeant Cette semaine la revue culinaire 180°C présente l'entreprise familiale Tarbouriech, spécialisée dans l'élevage de coquillages. Située sur les bords de l'étang de Thau à Marseillan en Occitanie, la maison Tarbouriech innove sans cesse pour vous proposer le meilleur des produits de la mer. Les huîtres Spéciales Tarbouriech ont déjà su conquérir les plus belles tables de la gastronomie française. Usant d'un procédé mécanique innovant permettant de recréer les mouvements de la marée, Florent Tarbouriech propose aux plus grands chefs des huîtres uniques, goûteuses et charnues pour le plaisir des papilles. La particularité des huîtres Spéciales Tarbouriech réside tout autant dans ses origines méditerranéennes que dans son mode d’élevage innovant et durable. Découvrez un très beau publi reportage sur l'entreprise familiale Tarbouriech au sein de la revue culinaire 180°C, à lire ci dessous !

Spéciale-Tarbouriech-Huître-solaire

La Spéciale Tarbouriech

Produit Très haut de gamme, l’huître Spéciale Tarbouriech® est élevée avec le même cahier des charges que l’Huître Exquise, mais, en plus, elle subira des exondations pouvant aller jusqu’à plusieurs jours durant tout le cycle de sa croissance. Le système mis au point pour reproduire la marée est basé sur le principe de la transformation de l’énergie solaire en énergie mécanique. Pour plus de précisions sur la Spéciale Tarbouriech, cliquez ici

Délégation de la chaîne de restaurant Léon de Bruxelles

MEDITHAU MARÉE, entreprise témoin choisie par la chaîne de restaurant Léon de Bruxelles pour montrer à ses clients privilégiés et les journalistes leur implication et celle de MEDITHAU dans une démarche volontaire et commune de développement durable. Il s’agit la d’une belle preuve de confiance faite à Medithau Marée qui récompense ses efforts réalisés au jour le jour pour la préservation du milieu et l’amélioration des conditions de travail de ses salariés en l’occurrence.

Des huîtres issues de l’agriculture biologique !

  Depuis janvier 2012, Médithau est officiellement fournisseur d’huîtres issues de l’agriculture biologique, pour une partie de sa production d’huîtres de l’étang de Thau. Ces huîtres, encore jeunes et en cours de grossissement, seront commercialisables à partir d’avril 2012. Ce label oblige Médithau à se conformer à un cahier des charges strict, destiné aux huîtres diploïdes. Ces règles, récentes, ont été établies selon des normes européennes datant de 2010.

Médithau certifiée ISO 14001 : 2004 et ISO 26000 : 2011

  Médithau est certifiée ISO 14001 : 2004 (management environnemental) depuis Octobre 2011 et Afaq 26000 niveau « Maturité » (responsabilité sociétale des organisations) depuis Novembre 2011.   La mise en place de ces normes a été facilité par les nombreuses actions, en faveur de l’environnement et du développement durable, déjà instaurées au sein du site. L’ISO 14001 a permis de prendre en compte, de manière concrète, les impacts possibles de notre activité sur l’environnement qui nous entoure, et ainsi de les minimiser, voire de les éviter. Le niveau « Maturité » de l’Afaq 26000, est l’aboutissement d’actions menées autour des 3 piliers du développement durable : environnemental, sociétal et économique. Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à nous contacter.