Nos Métiers & Produits

ELEVAGE


Tous nos coquillages sont élevés via une technique très répandue autour du bassin de Thau : le collage. Afin de palier à l’absence de marée en méditerranée, l’élevage dit « en suspension » est utilisé pour nos produits.

EXPEDITION


L’expédition est un processus qui est réalisé en plusieurs étapes. Chez Tarbouriech ce processus est composé de cinq étapes distinctes allant de la sélection de nos produits au conditionnement.

HUITRES


Découvrez les caractéristiques des huîtres de Bouzigues sublimées par l’environnement d’élevage et nos techniques de production.

MOULES


L’élevage et la commercialisation des moules fait partie intégrante de nos activités et bénéficient des mêmes soins que nos huîtres.

Nos zones de production

zones de production-France

FRANCE


ITALIE


zones de production-Italie
zones de production-Italie

ITALIE


zones de production-Espagne

ESPAGNE


Actualité

L’anniversaire de l’huître rose : 10 ans – ThauInfo 25/09/2017

C’est dimanche 17 septembre à partir de 20 h au St Barth’ ce lieu typique de dégustation avec une vue imprenable, magnifique sur la lagune de Thau que le propriétaire des lieux M.Florent Tarbouriech a reçu ses invités pour l’anniversaire de ce produit unique, l’huître rose, dont il est le concepteur. Lire l’article ICI

La Spéciale Tarbouriech, meilleure huître creuse de France ? Elle à Table – Sept/Oct 2017

L’histoire de Florent Tarbouriech commence sur l’Etang de Thau, où  il hérite de trois tables ostréicoles…

Un petit coin de paradis chez les Tarbouriech sur le bassin de Thau – Food&Sens Août 2017

TARBOURIECH – en quelques années le nom est devenu très évocateur, surtout pour les amateurs d’huîtres et tout l’univers des grands chefs. Romain Tarbouriech a révolutionné la production d’huîtres sur le Bassin de Thau du côté de Bouzigues et Marseillan, aujourd’hui ses huîtres se retrouvent sur les plus grandes tables, et sont très appréciés partout […]

La Maison Tarbouriech explore les propriétés du byssus de moules

Et si la barbe des moules était un matériaux du futur ? La Maison Tarbouriech (société Medithau) située à Marseillan au bord de l’étang de Thau, conchyliculteur et leader de la production de moules et d’huîtres haut de gamme en France, se distingue par une politique de qualité à travers des démarches d’amélioration continue au […]

Penser la nourriture de demain avec Idriss Aberkane

Dans le Sens des choses, Discussion sur France Culture Penser le modèle social de la nourriture de demain entre Jacques Attali, Doria Zenine et Idriss Aberkane sur  l’évolution des cultures en ayant  de nouveaux modes de production autour de la 38ième minute: une référence à ces nouveaux modes de culture intelligent: la marée solaire de Florent Tarbouriech […]

Ostriche d’estate, per la sicurezza occhio alle confezioni

Tartare di pesce crudo e ostriche impazzano nei menu estivi, ora che le specie allevate consentono di superare il limite del consumo consigliato nei mesi con la R. Ma se questa prelibatezza da mare è sempre più pop, non deve diminuire la prudenza, col caldo dell’estate 2017, nel valutarne la freschezza. A fornire i consigli […]