MERROIRS - PRODUKTIONSGEBIETE
In der ganzen Welt
Frankreich
Teich von Thau
Ein flaches Binnenmeer mit einer Tiefe von 3 bis 6 Metern, das vom Mittelmeer, dem Canal du Midi, zahlreichen Bächen und der mit Kalkkarbonat angereicherten Warmwasserquelle des größten Kurorts Frankreichs, Balaruc-Les-Bains, gespeist wird. Das Ergebnis ist ein “Merroir” mit einem seltenen Gleichgewicht zwischen Meer- und Süßwasser, einem reichen und vielfältigen Biotop und einem südlichen Klima, dessen Sonneneinstrahlung den Austausch und die Photosynthese noch verstärkt. Als Marker für die Wasserqualität dieser Lagune entwickeln sich hier friedlich Kolonien von gefleckten Seepferdchen, Meerestiere, die empfindlich auf Verschmutzung reagieren.
Dieses weltweit einzigartige Ökosystem hat den Ruf der Austern von Bouzigues begründet. Eine Auster mit feinem Fleisch und jodhaltigen Aromen.
Marseillan
MEDITHAU, eine Austernfarm in Marseillan, die Wiege der Solaren Gezeiten.
An diesem Ort, der Tradition, Erfindung und Technologie vereint, wurden die Spéciales Tarbouriech und die ersten bio-zertifizierten Muscheln geboren.
Standort, der mehrheitlich der Auster gewidmet ist, 4800 m2 Behandlungsräume und Labors, 1750 m2 Becken.
Frontignan
Die Aufbereitungsanlage in Frontignan
Eine hochmoderne Anlage für die Verarbeitung von Muscheln, innovativ in Bezug auf Umweltfreundlichkeit und Abfallbehandlung.
Standort, der der Veredelung von Gussformen gewidmet ist, 3500 m2 Behandlungsräume und Labore, 1750 m2 Becken.
Spanien
Elbe-Delta
Ostras del Sol, die Austernfarm Tarbouriech in Spanien. Das Zusammentreffen zweier Leidenschaften, um das Abenteuer auf einer neuen, verzauberten Lagune zu verlängern.
An der Mittelmeerküste, im Tal des Deta de l’Ebre, fanden wir ein für die Austernzucht geeignetes Gebiet, wo die Klebetechnik bereits angewandt wird, konnten wir unsere Methode der Solarflutzucht umsetzen.
Italien
Lagune von Scardovari
In Italien, im Po-Delta, einer Lagune mit einem unglaublichen Reichtum und einer betörenden Schönheit.
Im Jahr 2015 wurde das Po-Delta von der UNESCO als Biosphärenreservat anerkannt. Diese Bezeichnung wird Modellgebieten verliehen, die eine nachhaltige Entwicklung und die Erhaltung der biologischen Vielfalt miteinander in Einklang bringen.
Ein idealer Rahmen für die Entwicklung unserer Muscheln, die umweltfreundlich gezüchtet werden, ein zentraler Wert des Hauses Tarbouriech.
Japan
Kumihama
In der Kumihama-Lagune fanden wir Wasser mit außergewöhnlichen Qualitäten und Menschen, die von diesem innovativen Projekt motiviert waren.
Das Abenteuer begann 2018 in den Herkunftsgewässern der Crassostreas gigas, die auch als Japanische Auster bezeichnet wird , als unsere Zuchtmethode zu implementieren begann.
Tahiti
Bucht von Phaëton
Anfang 2020 nimmt der Plan, im Land der Perlenauster Austern für den menschlichen Verzehr herzustellen, Gestalt an. In der Bucht von Faratea fanden wir ein Team, das den Einsatz unserer Zuchtmethode zur Bekämpfung der lokalen Krankheit Polydora testen wollte.
Unsere polynesische Tochtergesellschaft entstand aus unserem Wunsch, in Tahiti eine Zuchtfarm für Speiseaustern zu gründen, um die Importe von Austern, die im französischen Mutterland oder in Neuseeland gezüchtet werden, deutlich zu reduzieren.
Es ist also ein lebensgroßes Experiment der Austernzucht 2.0, das in Partnerschaft mit den öffentlichen Behörden gestartet wird. Interessengruppen und lokale Wissenschaftler, Ostréa Tahiti experimentiert mit endemischen Arten Saccostré
