DIE AUSTER SPÉCIALE TARBOURIECH
Eine Auster der Gastronomie
Die Huître Spéciale Tarbouriech entstand aus meinem Wunsch, den anspruchsvollsten Feinschmeckern ein außergewöhnliches Produkt anzubieten. Bis 2007 konnten die Austern aus dem Mittelmeerraum ihren Platz in der Gastronomie nicht finden. Mit der Erfindung der Solar Marée® haben wir unseren Austern das Beste aus Meer und Sonne mitgegeben.
Auch Pink Oyster oder Pink Diamond genannt
Eine ebenso köstliche wie schöne Auster mit einer von den Sonnenstrahlen rosa gefärbten, von den Wellen polierten Schale und glitzerndem weißem Perlmutt.
Eine Auster, die bei Köchen beliebt ist
Der Spéciale Tarbouriech wird mindestens drei Jahre lang gezüchtet und ab den ersten Lebensmonaten La Marée Solaire® ausgesetzt. Dank dieses Verfahrens wird das Fleisch dichter und knackiger und der Geschmack verfeinert, seine Schale entwickelt ein dickeres Perlmutt, das innen makellos weiß und außen leicht rosa ist und durch die kombinierte Wirkung von Mistral und Sonne von allen Algen und Kolonisten befreit wird, die sich normalerweise unter Wasser auf seiner Schale festsetzen.
Zahlreiche Küchenchefs waren von der Qualität unserer Auster Spéciale mit ihrem perfekten Gleichgewicht zwischen Jod und Süße und den Noten von Haselnüssen und Pilzen begeistert.
Anne-Sophie Pic – La Dame de Pic, Jacques et Laurent Pourcel – Jardin des Sens, Guy Savoy – La Monnaie, Simone Zanoni – Georges V, Lieven Van Aken – Domaine de Manville…
Möchten Sie lieber auf der Terrasse sitzend Austern essen, die von unseren leidenschaftlichen Schuppenmachern geöffnet werden?
Entdecken Sie unsere Orte und genießen Sie eine authentische Umgebung, in der Sie die Lebenskunst Südfrankreichs teilen können.
Die Domaine kann Sie für eine Weinprobe, ein Abendessen oder Mittagessen, eine Spa-Behandlung oder eine Übernachtung willkommen heißen!
La Spéciale Tarbouriech, Spéciale vom Fleisch bis zum Perlmutt!
Es ist so spezifisch, dass wir seine Vorteile patentiert und eine Reihe von Kosmetika issus de cette nacre !
