La maison Tarbouriech
60 ans d’ostréiculture
Depuis plus de 60 ans, la famille Tarbouriech vit et travaille au bord de l’Etang de Thau, au plus proche de la mer et de la nature.
Au fil des décennies, Florent, Sabine et leurs enfants ont transformé la ferme ostréicole familiale en fleuron de la conchyliculture et de l’éco-tourisme en méditerranée.
L'innovation
Au coeur du développement tarbouriech
C’est en 2006 avec l’invention de la Marée Solaire® que l’entreprise franchit un cap. Ce procédé breveté, écologique, autonome en énergie et pilotable à distance recrée le phénomène des marées et permet d’obtenir une huître de grande qualité : la Spéciale Tarbouriech.
Dès lors, de nombreux chefs sont séduits tour à tour par la qualité de notre huître Spéciale de Méditerranée à l’équilibre parfait entre iodé et sucré: Guy Savoy – La Monnaie, Gilles Goujon – L’auberge du vieux puits , Anne-Sophie Pic – Restaurant Pic Valence, Jacques et Laurent Pourcel – Jardin des Sens, ou encore Alain Ducasse – Plaza Athénée sont dans les premiers à adopter la Spéciales Tarbouriech.
1962
Pierre Tarbouriech crée avec Arlette sa petite ferme ostréicole à Marseillan
Entre les ventes aux mas de production et le Marché de Arles en Camargue, l’entreprise familiale est pérenne.
1986
Florent Tarbouriech reprend l'entreprise
Florent Tarbouriech et son épouse Sabine reprennent la petite ferme ostréicole. En une décennie, le couple transforme l’exploitation familiale en une entreprise leader en conchyliculture méditerranéenne.
1996
Tarbouriech devient leader en conchyliculture (Europe du sud)
2006
Invention de la La Marée solaire®
Florent Tarbouriech invente la Marée Solaire®, une méthode d’élevage brevetée qui permet à la Maison Tarbouriech de produire une huître “Spéciale” de grande qualité, donnant l’occasion à la maison de partir à la conquête des grands chefs et des tables gastronomiques.
2007 à 2011
Certifications qualité ISO ISO 9001, ISO 22000
2011
Ouverture du St Barth
Florie et Romain, les aînés de Florent et Sabine Tarbouriech, créent Le St-Barth Tarbouriech, un lieu de dégustation de coquillages attenant au mas de production.
2012
Certication Bio
2016
Exportation de la Marée solaire®
L’aventure s’étend loin des rivages de Thau avec la création de fermes ostréicoles Tarbouriech dans les plus belles lagunes du monde, en Italie, en Espagne, au Maroc, en Italie et au Japon.
2018
Ouverture du Domaine
Le Domaine Tarbouriech Restaurant Demeure & Spa ouvre ses portes.
2018
Création des cosmétiques Ostréalia
En partenariat avec le CNRS et l’Université de Montpellier, la Maison Tarbouriech a identifié des actifs uniques, puissants et naturels issus de l’Huître Spéciale Tarbouriech et a développé sa gamme bio de cosmétiques Ostrealia.
2020
Reprise de l'élevage de moules en mer
2021
Ouverture du St Pierre
Entre Bouzigues & Loupian, le St-Pierre ouvre ses portes. Ce mas offre une vue imprenable sur Sète et le Mont Saint-Clair.
2022
Ouverture de Tarbouriech Montpellier aux Halles Jacques Cœur
2022
Reprise de l’activité poissonnerie Halles Jacques Cœur
Au bord de l'étang de Thau
Entre Béziers Montpelliers et Sète
Vous souhaitez découvrir ou déguster nos produits
Restaurants & Comptoirs
Vivez l’expérience Tarbouriech dans un de nos lieux de dégustation à Marseillan, Loupian ou Montpellier, restaurant ou dans notre demeure spa
