La Marée Solaire
Une innovation brevetée
Mise au point par Florent Tarbouriech et son fils Romain, en 2006, La Marée Solaire® est une innovation brevetée, autonome en énergie (solaire et éolien), pilotable à distance via un simple smartphone et qui permet de reproduire le phénomène des marées lunaires en lagune.
Un programme ajustable en fonction des paramètres clés du milieu : climat, saison, âge des huîtres et richesse de l’eau, est élaboré. Ce dernier pouvant aller jusqu’à 48h d’exondation continue. L’objectif est simple : en absence de marée lunaire, l’ostréiculteur fait bénéficier à ses huîtres du meilleur de l’eau et du soleil en maîtrisant la marée solaire.
Un système qui permet l’exondation appropriée sur chaque lot, en fonction des différents sondages sur leur évolution durant leur cycle d’élevage : une fois par semaine pour la Réserve Tarbouriech et quotidiennement pour la Spéciale Tarbouriech.
L'exondation
L’exondation a toujours fait partie des modes d’élevage des huîtres sur le bassin de Thau. Ce processus délicat consiste à retirer les huîtres des eaux pour les exposer à l’air.
À l’origine, les ostréiculteurs effectuaient cette manœuvre à la main. La complexité de la tâche et l’effort physique qu’elle requiert ne pouvait s’appliquer à une production régulière en quantité et en qualité.
C’est le fruit d’un long travail de R&D qui a permis à la Maison Tarbouriech de résoudre cette problématique.
Le contrôle à distance de l'intensité
Ce système permet l’exondation appropriée sur chaque lot, en fonction des différents sondages et sur leur évolution durant leur cycle d’élevage ainsi que des paramètres extérieurs comme la température de l’eau sa richesse, la vitesse du vent et bien d’autres critères.
Cette innovation a fait l’objet de deux brevets, un pour le procédé de l’élevage en suspension de coquillages par exondation, l’autre pour la superstructure d’élevage nécessaire (parc à huîtres).
Le résultat
Une coquille rose inimitable
Une chair dense
Hors de l’eau, l’huître renforce son muscle adducteur afin de conserver son liquide intervalvaire inhérent à sa survie. Puis immergée dans les eaux riches de la lagune, elle emmagasine du phytoplancton, densifiant sa chair. Grâce à ce procédé, la chair devient plus dense et croquante, son goût s’affine.
Un goût inégalable
Finement iodée et étonnamment sucrée, la Spéciale Tarbouriech est une invitation au voyage, à la découverte de l’étang de Thau qui lui donne son goût riche et équilibré entre iode et douceur avec des notes subtiles de noisette et de champignon. Une longueur remarquable en bouche.
THO-LAGOON
Comment devenir ostréiculteur ?
Nous sommes fiers de nos innovations et de tout ce qu’elles nous apportent au quotidien. Le monde dont nous rêvons est un monde ouvert, de partage d’idées et de valeurs. C’est pourquoi nous mettons à votre disposition le nec plus ultra de nos technologies et de nos méthodes à commencer par notre innovation majeure la Marée Solaire.
Cosmétique marin à base de nacre
La nacre de nos huîtres issues de la lagune de Thau est riche en minéraux, protéines et acides aminés. Nous l’utilisons dans nos cosmétiques pour améliorer l’élasticité, l’éclat de la peau, réduire les rides et la protéger des agressions extérieures.
