La Reserve Tarbouriech

Le Grand Cru de l’huître en Mediterranée.

« En offrant à cette huître le meilleur de la lagune et du soleil grâce aux exondations, L’huître Reserve Tarbouriech »

Romain Tarbouriech.

Traditionnellement en Méditerranée les huîtres sont produites grâce à un savoir faire unique : le collage.
Les huîtres sont aujourd’hui encore collées une à une à la main sur des cordes et suspendues sous des tables d’élevage et obtiennent ainsi une forme très régulière.
A cette méthode traditionnelle, s’ajoute l’éxondation:
Sortir les huîtres de l’eau en les relevant à minima une fois par semaine contribue à leur donner un goût suave et délicat, à rendre leur chair ferme et leur coquille résistante. Cet étape supplémentaire permet aux huîtres de bénéficier de tous les bienfaits de notre région dans l’eau comme au soleil.
Après plus de 18 mois entre lagune, mistral et tramontane, profitant à la fois des bienfaits de la mer, de l’air et du soleil,
Florent Tarbouriech, sélectionne les plus belles huîtres exondées de Méditerranée: ces huîtres pourront prétendre à l’appellation de “Réserve”:garantissant une traçabilité de la corde d’élevage au consommateur, un taux de chair d’une Spéciale, et une fraîcheur optimale.

Huître La Réserve Tarbouriech

29,00110,40

La nouvelle création de La Maison Tarbouriech, douce et délicate dans tous les calibres: une huître exondée , un vrai grand cru de méditerranée

Poids 6 kg
Référence

Huîtres La Réserve N°1

Etat

Nouveau produit

Elevage

Sur cordes, exondation (mise à l'air libre régulière)

Au palais

Douce, délicate, ferme, charnue

Dégustation

Nature, en entrée ou plat

Calibre

, ,

UGS : ND Catégorie : Étiquettes : ,
Panier
0
    0
    Mon Panier
    Mon Panier est vide
      Apply Coupon