Les huîtres Réserve Tarbouriech sont exondées une fois par semaine et bénéficient du meilleur de la lagune et du soleil. Résultat, une huître à la coquille éclatante, une chair à la texture ferme, une saveur délicate, un subtil équilibre iodé-sucré.
Après minimum 18 mois entre lagune, mistral et tramontane, profitant à la fois des bienfaits de la mer, de l’air et du soleil, les plus belles huîtres exondées de Méditerranée sont à maturité. Ces huitres pourront prétendre à l’appellation de “Réserve” garantissant une traçabilité de la corde d’élevage au consommateur, un taux de chair d’une Spéciale, et une fraîcheur optimale.